Pissaladière océane, crémeux de crustacé au basilic pourpre et verdurette.
Menu 49€Assiette de jambon serrano en deux façons et poire au vin rouge épicé , toasts aillés et mesclun .
Menu 62€Asperges vertes et légumes grillés, tataki de thon et vinaigrette de condiments.
Menu 55€Filet de canard, purée de pommes de terre et sa jardinière de légumes, sauce parfumée à la tartuffade.
Cœur de rumsteak, pomme darphin, artichauts violets, oignons glacés et son jus à l' échalote.
Aiguillettes de turbot, riz noir à la provençale, mousseline de patate douce, sauce safranée.
Panacotta à la vanille Bourbon, fruits du moment et coulis de fruits rouges.
Tarte soufflée au chocolat, coulis de fruits rouges et glace vanille.
Pain perdu et glace praliné noisette. .
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