
Tataki de saumon sur une fraicheur de légumes et vinaigrette au balsamique.
Asperges blanches, sauce hollandaise et émincé d'œuf dur, crevettes sauvages
3€Jambon Serrano et chorizo avec pains grillés a la tomate et aillé.

Suprême de volaille, mousseline de patate douce, pommes grenailles et châtaignes.
Taillade de faux-filet de bœuf au parmesan, purée de pomme de terre et artichauts violets.
sup 5€Daurade royale, brunoise de légumes provençaux, fenouil rôti et son émulsion safranée.

Crêpes Suzette flambées et banane sorbet citron.
Croustillant au chocolat noir 72% de cacao et noix de pécan sauce caramel et glace vanille.
Parfait glacé passion coulis fruits rouges et gingembre .

(Grave)
(Saint-Estèphe)
hkl
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